La Raclette de Savoie obtient son IGP

Ça y’ est… on peut désormais l’appeler Raclette de Savoie IGP (Indication Géographique Protégée) !

En effet, après 8 ans d’attente, la commission européenne a validé le 27 janvier 2017 son signe de qualité IGP. Cette appellation garantit ainsi au consommateur l’excellence des origines du produit, en répondant à un cahier des charges précis, et protège également sa particule « de Savoie ».

Pour la Raclette de Savoie, fromage emblématique du massif alpin et plus particulièrement des Savoie, cela représente le travail de toute une filière, de la production du lait à l’affinage. Ce signe de qualité vient donc récompenser la volonté de mettre en avant un savoir-faire traditionnel et authentique.