Savoir-faire

Des hommes et des femmes
à l’origine de l’excellence

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Aujourd'hui, la filière Raclette
de Savoie IGP regroupe un collectif de producteurs engagés dans une aventure
exceptionnelle.

Les agriculteurs, véritables artisans du terroir, sont les gardiens des modes de production
valorisant les ressources du territoire et de pratiques respectueuses de l'environnement.

La passion

Ce qui distingue ces hommes et femmes de la filière, c'est avant tout leur passion dévorante pour leur métier. Ils gèrent l'intégralité de leurs exploitations, allant de l'élevage des vaches laitières jusqu'à la livraison du lait ou la fabrication du fromage. Cette implication totale montre bien le dévouement qu‘ils portent à la production d’un produit de qualité.

Le partage

Il y a plus que cela : ces éleveurs, souvent issus de familles qui ont perpétué cette tradition de génération en génération, sont profondément attachés à leur terre. Ils travaillent en harmonie avec leur environnement, veillant à la santé de leurs animaux et à la préservation des paysages montagnards.

La fierté

Ce sont des passionnés qui, jour après jour, prodiguent des soins attentifs à leurs troupeaux, garantissant ainsi le lait de la plus haute qualité pour la fabrication de la Raclette de Savoie. Ils sont fiers de jouer un rôle essentiel dans la chaîne alimentaire, nourrissant la population avec un produit authentique et emblématique de la région.

producteur de raclette de savoie fermière qui frotte ses fromages

Travailler pour soi

Au cœur de cette filière, chaque agriculteur travaille sous son propre chef, prenant des décisions cruciales pour l'élevage, la production et la préservation de la qualité du fromage. Ils incarnent la véritable essence de la Raclette de Savoie IGP : un mélange de tradition, de passion, et d'amour de la terre.