Leur aventure débute chez nos producteurs à la ferme des Paci. Ils y découvrent le quotidien de Benjamin et Hugo jeunes producteurs, la relation avec les animaux et l’importance d’une alimentation locale et de qualité. La traite devient alors une première immersion concrète dans ce qui fait l’essence même du produit.
Direction ensuite la fromagerie, où les Moustachus passent de spectateurs à acteurs. Blouse sur le dos, ils participent aux différentes étapes de fabrication : du travail du lait jusqu’au moulage et au pressage. Chaque geste, précis et maîtrisé, témoigne d’un savoir-faire transmis et préservé.
Mais la magie ne s’arrête pas là. Ils poursuivent leur découverte dans les caves d’affinage, où le temps joue un rôle clé. Les meules y développent lentement leurs arômes et leur texture si caractéristique. Entre humidité contrôlée et soins réguliers, ils comprennent que la patience est un ingrédient essentiel.
Après avoir suivi toutes ces étapes, vient enfin le moment tant attendu.
Autour d’un grand banquet savoyard, les Moustachus dégustent le fruit de ce travail, accompagnée de charcuteries, de pommes de terre et autres produits locaux. Un instant de partage, simple et authentique, à l’image de la Savoie.