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Accords vins et bières

Avec la Raclette de Savoie

  • Le choix du sommelier

    • Quel vin boire avec une Raclette de Savoie ?

      Associer la raclette avec un blanc jeune

      Il faut bien avouer que les conseils que l’on pourrait donner pour associer ce fromage avec tel ou tel vin relèvent de la subjectivité.

      Avec du vin blanc jeune

      Toutefois, il est possible de respecter quelques règles simples : choisir un vin jeune aux arômes primaires et fruités et privilégier la fraîcheur.

      Pour un sans-faute, servez un vin blanc issu du même terroir, jeune, aux arômes fruités :

      • Roussette,
      • Chautagne
      • ou Chignin Bergeron.

       

      Mais certains blancs des Côtes du Rhône s’avèrent être également des choix judicieux :

      • Saint-Joseph,
      • Crozes-Hermitage…

      Avec un vin rouge fruité

      Si vous préférez un vin rouge, sélectionnez un vin fruité et frais, aux tannins souples.

      Optez pour les cépages Gamay et Mondeuse qui se marient harmonieusement avec les charcuteries et la Raclette de Savoie.

      Vous pouvez également choisir des rouges du Beaujolais : Julienas, Saint-Amour, Brouilly…

      Et pourquoi pas des rouges de Bourgogne : Volnay premier cru Les Caillerets, Saint-Véran…

      Ou des rouges du Val de Loire : Bourgueil, Saint-Nicolas de Bourgueil…

      Associer la raclette avec vin rouge fruité
      Associer la raclette avec un bière blonde ou brune

      Quel bière boire avec une Raclette de Savoie ?

       

      Les amateurs de bières, quant à eux, apprécieront la fraîcheur d’une blonde ou d’une brune de Savoie pour accompagner leur repas.