Un air de printemps

Au printemps, la Raclette de Savoie se décline dans des recettes fraîches et gourmandes !

Essayez sans plus attendre la salade courgettes et Raclette de Savoie, qui associe subtilement croquant et fondant !

Ingrédients

  • 245 g de Raclette de Savoie
  • 3 courgettes
  • 1 pomme
  • 8 branches de persil
  • un peu d'huile de sésame et de vinaigre balsamique

Préparation

Faites chauffer votre four à 200°C puis commencez par laver les courgettes et formez des tagliatelles avec un économe. Lavez les pommes et coupez-les en dés. Réservez 125 g de fromage pour les chips de Raclette. Avec la quantité restante, enlevez la croûte et coupez des dés.

Equeutez le persil et faites la sauce avec l’huile de sésame et le vinaigre balsamique.

Pour réaliser les chips de Raclette de Savoie, râpez les 125 g de fromage et disposez-les en fines couches sur une feuille de papier sulfurisé de façon à former plusieurs ronds. Enfournez 6 min en surveillant bien la coloration et la cuisson. Une fois prêtes, retirez-les du four et réservez-les au frais.

Mélangez dans un saladier les tagliatelles de courgettes, les dés de pommes et de Raclette de Savoie avec la vinaigrette au sésame.

Dressez la salade dans les assiettes et ajoutez une tuile de Raclette dans chacune d’elle puis servez.