La presse en parle

Avec aujourd’hui 7 fromages de Savoie sous signe de qualité (les AOP Abondance, Chevrotin, Tome des Bauges, Beaufort, Reblochon de Savoie et les IGP Emmental de Savoie et Tomme de Savoie), la Raclette de Savoie est en passe d’obtenir elle aussi son IGP.

Une démarche engagée il y a maintenant 5 ans par les acteurs de la filière pour permettre à la Raclette de Savoie de faire valoir ses caractéristiques propres, certifiant ainsi au consommateur sa qualité et son origine.

Pour en savoir plus, découvrez l’article du dernier numéro de « Profession Fromager » (daté de  septembre / octobre 2014)