Un savoir-faire ancestral pour une recette originale

La tradition, l’innovation et la passion sont à l’origine de l’élaboration de la Raclette de Savoie. Né il y a plus de 40 ans, ce fromage s’inscrit dans l’histoire ancestrale de l’élevage et des savoir-faire fromagers des Alpes, mais également dans celle de l’essor de la houille blanche puis de l’épopée de l’or blanc. C’est dans ce contexte industriel et touristique que se développe la Raclette de Savoie, largement encouragée par une innovation technologique et la volonté des gens du pays d’offrir aux consommateurs un produit unique, authentique et emblématique des Savoie.